夢があふれる、楽しいレストランでありたい。
私が小さい頃、レストランは特別な場所でした。いつも決まって親父に連れていってもらったのは街の定食屋だったからです。レストランにはなかなか連れて行ってもらえませんでした。特に覚えているのは、中学生のとき。素敵な思い出として記憶しています。私がレストランを経営しているのも、この記憶があるからです。
栗の里は、夢を売るレストランでありたいと思っています。レンガ造りのドイツ山小屋風の外観をはじめ、ローズガーデンや夢のオルゴール夢のオルガンなどのやすらぎを与えるしつらえ。笹生農園の自家生産キヌヒカリ、米沢牛、地ビールなど素材にこだわりぬいた料理と飲み物。心地よい空間で、ご家族やご友人、親しいお仲間と、美味しい食事をしながら、かけがえの時間をゆっくりと過ごしていただきたいと思っています。少し日常から離れて、別荘にでも訪れた気分を味わっていただけたら幸いです。
この厚木の地で、40年以上営業を続けられているのは、、地域の皆様のおかげです。ありがとうございます。これからも愛され続けられるよう、食育をはじめとしてイベントに力を入れるなど、さらに地域と密着した農家直営レストランとして努力してまいります。よろしくお願いします。
レストラン栗の里 山際本店 オーナー 笹生新
